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鮮奶酪做法

材料:

動物性鮮奶油300g、高脂牛奶300g、吉利丁片4片、香草精1.5g、冰塊1C、糖25g、淋醬→橘子濃縮醬5g、香魁克汁5g、優格醬10g、果凍杯8個、雪客鋁1個。

 

步驟:

1、先將吉利丁片泡冰水備用,取一鋼盆放入鮮奶油+牛奶+糖+吉利丁片後,加溫(注意:溫度不能超過90°),慢慢攪拌均勻。

2、加入香草精再次攪拌,待鍋裡水溫呈現白氣,關火,立刻分批倒入果凍杯,再以冷水降溫,放入冰箱冷藏20分鐘,取出淋上醬汁,完成。

 

 IMAG9942  

 

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叮噹 漫 遊 記

響 叮 噹 的 第 五 空 間

叮噹 漫 遊 記 發表在 痞客邦 留言(52) 人氣()


留言列表 (52)

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  • aeolus
  • 首推 沒想到 其實材料也用不少耶
    是說鮮奶酪我也十分喜愛呢!
  • 材料在食品行可一次購足ㄛ

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:54 回覆

  • candy
  • 厲害喔
    這個小點心
    小孩最愛了
    推~
  • 這真的是小朋友最愛

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:54 回覆

  • 煙塵
  • 哇!您好厲害喲!
    連那麼精緻的甜點都會做!
  • 嘿嘿~跟著老師教的步驟

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:55 回覆

  • Kuokuo
  • 祝福您新週一切順利如意
    美好的分享
  • 您也是喔

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:56 回覆

  • 無忌部落
  • 午安.這個好.自己做的.吃得安心!!
  • 現在真的要自己動手做

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:56 回覆

  • 無忌部落
  • 你也有去看月兔喔.等著看你拍的喔!
  • 無忌 偶是計算去~但來不及囉

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:58 回覆

  • 樂樂
  • 叮噹午安~~
    牛奶酪蛋白都好,每天至少攝入25g,就可以有效降低血液膽固醇
  • 蟹蟹好友細心叮嚀

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 05:58 回覆

  • 周
  • 哇~~別說小孩子
    我這大人也很愛呢~~
  • 這做法很簡單ㄛ

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:15 回覆

  • 迦恩
  • 這我也喜歡吃耶,看成品,都快流口水,
    很好的甜頭,記錄下來~
  • 嘿嘿 材料不複雜 做法也簡單

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:16 回覆

  • meaning
  • 叮噹 午安!
    烈日當空!好熱喔!
    夏天吃自製冰冰的鮮奶酪既營養又衛生!讚!推11
    祝福新週六六大順!
  • 現在真的要自己做才放心

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:17 回覆

  • 魔女舒嫚
  • 叮噹要改行賣甜點了嗎?
    你真的太強了.
  • 偶現在跟著老師學~ 有成就感ㄝ

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:18 回覆

  • pu張
  • 文章好像棒...照片拍的很美...推......^_^
  • 謝謝你喔 被稱讚偶很開心

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:19 回覆

  • Kenny's Blog
  • 這鮮奶酪做得好像外面賣的,
    感覺專業又美味啊!

    推+1
  • 主要是自己做 吃的安心

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:19 回覆

  • 綠桃子
  • 成品看來不輸店家賣的, 好美味唷~^^
  • 其實做法很簡單ㄝ

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:20 回覆

  • Angel
  • 鮮奶酪讚喔~看起粉好吃的感覺...歐一夕ㄋㄟ^^
  • 炎炎夏日~ 這很爽口

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:21 回覆

  • 映兆
  • 精緻的鮮奶酪令人垂涎三尺喔
    謝謝您好棒的分享
    祝您愉快唷
  • 映兆 也愛吃鮮奶酪 不錯ㄝ

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:22 回覆

  • 小珊珊
  • 推18~
    哇塞!!!!自己也可以輕輕鬆鬆做奶酪耶!
    是說,最近食安問題好嚴重,還是自己做最安心哩!
  • 這是真的~還是自己動手做 安心

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:22 回覆

  • 焦糖
  • 大哥好強喔~~會做不少點心ㄟ~~連杯子也是用專業及喔~~XD
  • 焦糖妹 偶現在只學會這些啦~ 嘻嘻

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:24 回覆

  • 一秀
  • 做這種美食甜點,,如果在市集的話,,肯定最受到歡迎!!買氣一定旺旺旺!!!
  • 一秀 這建議不錯喔~可考慮考慮

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:25 回覆

  • 江郎財進
  • 好友夜安!~~週一Happy哦!
    希望下一場即時雨,來澆熄一些熱烘烘的秋老虎。
    祝您天涼好個秋、如意吉祥、幸福洋洋、美夢甜香!
  • 是ㄚ~熱的讓人要抓狂哩

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:26 回覆

  • 阿官姐
  • 推推推! 營養健康的鮮奶酪!
    自己作不會有化學添加物了!
    叮噹早安愉快!
  • 阿官姐 現在真的 還是自己動手做才安心

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/16 18:27 回覆

  • 魯蛋的窩
  • 叮噹~嗯~我們一起努力克制呃~安~夜晚愉快~
  • 哈哈~魯蛋 偶真的是越夜越愛吃說

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 05:58 回覆

  • jk的天空
  • 自己動手省時又省事吃得安心
  • 對ㄚ~現在吃啥都有些擔心

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 05:58 回覆

  • Jane
  • 這道甜點好美味~~
  • 是不錯吃~做法也簡單

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 05:59 回覆

  • 大女孩
  • 自己做不怕有食安問題..
    棒..^^
  • 偶就是這麼想喔

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:00 回覆

  • 澎澎英
  • 鮮奶酪美味可口的甜點 老少咸宜 好讚
  • 下午茶時間~這甜點蠻不錯

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:00 回覆

  • min
  • 哇~原來妳也是烹飪高手ㄟ~
    這看起來好好吃~
    妳家孩子有口福~
    我家吼,用買的比較快~><"
  • 偶是做給兩位老小孩吃~偶家老爸老媽

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:01 回覆

  • Kira
  • 好喜歡吃這個噢
    不輸外面賣的
  • 嘿嘿~謝謝

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:03 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 很早以前做過
    不過我的方法有些錯誤
    加上使用的是吉利丁粉
    感覺它跟吉利丁片還是不同
    所以吃起來一點也不滑嫩,還有點像碗粿咧~><”
    +1
  • 對~老師教時也一直強調食材要選對

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:04 回覆

  • Betty
  • 好友安安 來學做鮮乳酪囉
    食不安 自己做的好吃健康喔
  • 吃出健康~就是財富

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:05 回覆

  • Betty
  • 成品好精緻好吸引人 好吃喔
  • 做法也簡單易學

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:05 回覆

  • 夏天
  • 哇~~看起來好可口喔
    這個完全像是市面上在賣的耶
    你太厲害了~~
  • 哈哈~真開心...蟹蟹好友

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:06 回覆

  • 阿熙
  • 老朋友

    我尋著妳足跡路線,走過來了呀,,,

    呵呵,,,
  • 阿熙~偶的足跡留的粉深...

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:08 回覆

  • 耘阡陌
  • 容器有特別挑選配置,更增加食物的精緻感~~
  • 對ㄚ 容器漂亮~也會提高食慾

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:08 回覆

  • 甜點
  • 奶酪我粉喜歡吃
  • 這是一道很受歡迎的甜點

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:10 回覆

  • Alice Tseng
  • 看起來好美味喔
    自己做的,吃了安心又衛生ㄟ
  • 吃的安心最重要

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:10 回覆

  • 儂儂
  • 食安問題多多
    自己動手做吃起來最安心^^
  • 對ㄚ~ 現市面上吃啥都怕怕滴

    叮噹 漫 遊 記 於 2014/09/24 06:11 回覆

  • 悠然溫暖的家
  • 食安亮起紅燈,自制自備吃得安心.
    謝謝您的鮮奶酪教學.
  • 仙旅綺媛
  • 這麼專業的甜點 應該很美味
    又可保食安無虞 真好ㄟ
  • 咚咚
  • 大人小孩都愛的鮮奶酪,淋上醬汁擺盤,整個好誘人啊
  • 修因
  • 在一片食安危機中
    能自己做的 是最安全最好吃的 !
  • 悄悄話
  • 魔術師 林政德
  • 感覺真的很不錯呢,看起來非常的之好吃。
    (謎:感謝分享^^
  • 蔡頭伯
  • 感謝好圖文分享~來祝賀好友~
    2015新年快樂~事事如意~
  • 綠家園無患子
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