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鮮奶酪做法
材料:
動物性鮮奶油300g、高脂牛奶300g、吉利丁片4片、香草精1.5g、冰塊1C、糖25g、淋醬→橘子濃縮醬5g、香魁克汁5g、優格醬10g、果凍杯8個、雪客鋁1個。
步驟:
1、先將吉利丁片泡冰水備用，取一鋼盆放入鮮奶油+牛奶+糖+吉利丁片後，加溫(注意:溫度不能超過90°)，慢慢攪拌均勻。
2、加入香草精再次攪拌，待鍋裡水溫呈現白氣，關火，立刻分批倒入果凍杯，再以冷水降溫，放入冰箱冷藏20分鐘，取出淋上醬汁，完成。
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