鮮奶酪做法

材料:

動物性鮮奶油300g、高脂牛奶300g、吉利丁片4片、香草精1.5g、冰塊1C、糖25g、淋醬→橘子濃縮醬5g、香魁克汁5g、優格醬10g、果凍杯8個、雪客鋁1個。

 

步驟:

1、先將吉利丁片泡冰水備用,取一鋼盆放入鮮奶油+牛奶+糖+吉利丁片後,加溫(注意:溫度不能超過90°),慢慢攪拌均勻。

2、加入香草精再次攪拌,待鍋裡水溫呈現白氣,關火,立刻分批倒入果凍杯,再以冷水降溫,放入冰箱冷藏20分鐘,取出淋上醬汁,完成。

 

 IMAG9942  

 

全站熱搜

叮噹 漫 遊 記 發表在 痞客邦 留言(52) 人氣()